Cassez le chocolat en morceaux, y ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et faire fondre 2 min au micro-ondes ou au bain marie.
Pendant ce temps, séparez les blancs et les jaunes des oeufs.
Mettre les jaunes d'oeufs de côté.
Pendant ce temps, battre les blancs d'oeuf en neige très ferme.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu. Une fois mélangé, y ajouter petit à petit les blancs d'oeufs en neige.
La préparation doit devenir de couleur plus claire; mélangez délicatement pour ne pas trop faire retomber les blancs en neige !
La mousse est prête, à garder dans le récipient de la recette ou à disperser dans plusieurs petits ramequins